Ha triunfado con su propuesta ‘Bocata de ternera fileteada’.
El VII Concurso Mejor Bocata Gourmet, patrocinado por Delicy, Hellmann’s y Vandemoortele, ya tiene ganador: Sebastian Marincovic, del restaurante Marés Restaurante Boutique, se ha alzado con el primer premio tras imponerse a un total de 9 participantes con su propuesta “Bocata de ternera fileteada”.
En el VII Concurso de Bocata Gourmet han participado Georgiana Pana (Hotel Hostal Cuba) con “Panino de codorniz escabechada y prensada con alioli de algas y chutney de albaricoque de Porreres” Sebastian Marincovic (Marés Restaurante Boutique) con “Bocata de ternera fileteada” José Manuel Mingorance (Bellaombra) con “Foccacino de tataki de bacoreta con mayo ponzu-yuzu” Fanny Blasco Martin (Som de can Blavi SL. -Bar restaurante Polígono Inca) con “Marea en tierra” Miguel Ángel Mejías (Restaurante S’Hort – Casino Mallorca) con “Bo-k-Dos” David Gallardo Olivera (Vermoutique) con “Pepito de entraña Vermoutique” Natalia Munar (Escuela de Hostelería de las Islas Baleares) con “Bocadillo “el Domingo”” Diana Liz Ferreira (Mishï Cocina) con “Bocadillo de roast beef de picaña, encurtida en trampó con mayonesa de chimichurri”, y Alessia Carletti (Temple Natura) con “Bocata de seitán desmechado al vino tinto y romero”.
El certamen se ha celebrado el lunes por la tarde en el escenario de HORECA Baleares. Ha destacado la creatividad aplicada a un formato tan popular como el bocadillo, valorando la técnica, el equilibrio de sabores y su viabilidad para la carta y el servicio.
