La primera edición de la ruta reunirá del 1 al 15 de octubre a 45 restaurantes con propuestas de 26 países repartidos por 23 barrios de Palma.
El alcalde de Palma, Jaime Martínez, junto a la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB) y PalmaActiva, ha presentado este lunes la I Ruta de Cuines del Món de Palma, que se celebrará del 1 al 15 de octubre con la participación de 45 restaurantes, propuestas gastronómicas de 26 países y presencia en 23 barrios de la ciudad.
Cuines del Món nace para mostrar a través de la gastronomía la diversidad cultural que forma parte de Palma. Durante quince días, los establecimientos participantes ofrecerán un menú de 25 euros con platos representativos de sus respectivas cocinas, en servicio de comida, cena o ambos, de acuerdo con el horario establecido por cada restaurante.
Además del alcalde de Palma, al acto han asistido la regidora de Comercio, Restauración y Autónomos del Ayuntamiento de Palma, Guadalupe Ferrer; el presidente de la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB), Alfonso Robledo, además de los restauradores Bayron Fuentes Caicedo, de La Casa del Sabor, y Edgar Ceja Covarrubias, de Mama Xelo.
Jaime Martínez, ha destacado durante la presentación que Cuines del Món representa “una buena muestra de la riqueza y la diversidad gastronómica de Palma, pero también de la diversidad cultural que forma parte de nuestra ciudad”. “Detrás de cada una de estas cocinas hay una historia, una cultura, unas tradiciones y una manera de entender la gastronomía”, ha señalado.
Martínez ha explicado que la iniciativa busca precisamente dar a conocer las diferentes culturas que conviven en Palma “a través de sus recetas, sus sabores y sus tradiciones”, pero también acercarse a las personas que mantienen vivas esas cocinas y que, con sus aportaciones, contribuyen a enriquecer la ciudad.
El alcalde ha incidido además en el carácter descentralizado de la ruta, que “no se concentra en una única zona de Palma, sino que llega a todos los distritos y a un total de 23 barrios”. En este sentido, ha señalado que Cuines del Món permite dar visibilidad a los establecimientos de diferentes zonas de la ciudad y “convertir la gastronomía en una herramienta de dinamización y de convivencia”, con los restaurantes como puntos de encuentro desde los que compartir y conocer otras realidades.
Entre los barrios participantes se encuentran Pere Garau, Foners, Santa Catalina, El Terreno, Can Pastilla, Es Coll d’en Rabassa, Camp Redó, s’Aranjassa, Cala Major, Cas Capiscol, Portopí, Sa Llotja, Sant Agustí, s’Arenal o Son Armadans, entre otros.
26 países representados
La primera edición reúne propuestas vinculadas a las cocinas de Alemania, Argentina, Armenia, Bélgica, Brasil, China, Colombia, Corea, Cuba, Ecuador, España, Estados Unidos, Francia, Georgia, Grecia, India, Italia, Japón, Marruecos, México, Perú, República Checa, República Dominicana, Tailandia, Turquía y Vietnam.
La ruta permitirá así acercarse a cocinas asiáticas, latinoamericanas, europeas, mediterráneas y de otros orígenes a través de platos vinculados a las recetas, ingredientes y tradiciones de cada país.
La presentación se ha celebrado, además, en un año en el que Palma ostenta la Capitalidad Gastronómica de las Islas del Mediterráneo. El alcalde ha destacado que este reconocimiento permite “reivindicar la gastronomía como una parte esencial de la identidad y de la cultura de Palma” y, al mismo tiempo, proyectar la oferta gastronómica de la ciudad más allá de sus fronteras.
Martínez también ha puesto en valor el peso del sector en la economía de Palma y ha recordado que “la gastronomía y la restauración son dinamizadores de nuestra ciudad, generadores de empleo y un motor importante de la economía local”. En este contexto, ha señalado que el Ayuntamiento impulsa iniciativas que contribuyan a fortalecer el sector, den vida a los barrios y ayuden a visibilizar la diversidad gastronómica y cultural de Palma.
Una ruta abierta al público
Para participar en Cuines del Món no será necesario inscribirse ni adquirir entradas. El público únicamente deberá elegir el restaurante y solicitar el menú de la ruta, aunque la organización recomienda reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana.
El alcalde ha invitado finalmente a residentes y visitantes a participar en esta primera edición de Cuines del Món, “a salir, descubrir nuevos restaurantes, probar nuevas cocinas y, sobre todo, conocer las historias, las tradiciones y las culturas que hay detrás de cada propuesta”. Martínez ha expresado además su deseo de que esta primera edición tenga continuidad y que Cuines del Món “se convierta en una nueva cita para celebrar la gastronomía y la diversidad de Palma”.
Una web para organizar el recorrido
La web oficial cuinesdelmon.es ya está activa y reúne toda la información de la iniciativa. En ella se puede consultar el listado de establecimientos, sus menús, horarios, direcciones y teléfonos, además de un mapa interactivo que permitirá al público organizar su recorrido por zonas de Palma o por tipos de cocina, consultar las propuestas disponibles y seleccionar los restaurantes que desea visitar entre el 1 y el 15 de octubre.
La I Ruta de Cuines del Món de Palma está organizada por la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB), con el patrocinio del Ayuntamiento de Palma y PalmaActiva, y cuenta con la colaboración de Restauración Mallorca CAEB, Taste Mallorca, Mallorca Delicia y Estrella Damm.
