Hasta domingo 9 de noviembre se pueden degustar las tapas en los 34 restaurantes participantes.
Palma da el pistoletazo de salida a TaPalma Mallorca-2025, la esperada ruta de tapas que se celebra hasta el domingo 9 de noviembre en 34 restaurantes de toda la ciudad. El evento, inaugurado en el Eroski de la calle Aragón, reafirma su compromiso con la promoción del producto local y la gastronomía balear como motor cultural y económico.
Las Jornadas TaPalma Mallorca-2025 reúnen a restaurantes, chefs, instituciones y empresas en torno a una misma idea: poner en valor la creatividad culinaria y los productos de proximidad.
En el acto de inauguración participaron Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca; Álvaro Roca, director insular de Promoción Económica; Joana Manresa, responsable de Relaciones Institucionales en Baleares de Eroski; Antoni Martorell, director general de AgenciaCom; Alfonso Robledo, presidente de la FERIB; Biel Maimó, director general de Café Rico; y José Morilla, representante de La Menorquina, entre otros patrocinadores y colaboradores.
“El producto balear, y especialmente el de Mallorca, es de los mejores que hay. Queremos estar al lado del productor y del distribuidor para que llegue a nuestras mesas”, subrayó Amate durante su intervención, agradeciendo a los organizadores “un evento tan especial y consolidado, que esperamos siga muchos años más”.
Por su parte, Joana Manresa destacó el papel de Eroski como empresa comprometida con el territorio: “Poder reconocer la mejor tapa elaborada con producto local es la guinda de nuestro compromiso con las islas”.
Sobrassada de Mallorca como protagonista
Tras el corte de cinta, los asistentes pudieron degustar la Tapa Sobrassada de Mallorca IGP de Plata “Porc Negre”, del restaurante Übeck, creada por el chef Pablo Izquierdo.
La propuesta, que combina tradición e innovación, sedujo a los presentes con el sabor auténtico de la sobrassada mallorquina, un producto con identidad propia que vuelve a situarse en el centro del panorama gastronómico balear.
Una ciudad en movimiento
La edición 2025 reúne a 34 restaurantes repartidos por toda Palma, entre ellos nombres tan reconocidos como Arume Sake Bar, Bar Central, Bendito Gusto, La Trastienda, Nixe Palace, S’Hort – Casino Mallorca, Morralla, Übeck o Kamaleónico.
Los participantes y sus creaciones pueden consultarse en la web oficial www.tapalma.com y en la App TaPalma, diseñada para facilitar la ruta gastronómica a residentes y visitantes.
Una premier con las tapas ganadoras
La premier del concurso TaPalma 2025 se celebró en el concesionario Quadis BYD, donde más de cien invitados disfrutaron de las tapas ganadoras del certamen.
La Tapa TaPalma de Oro fue para el restaurante Morralla con su creación Croa-Lamar, mientras que la Tapa Sobrasada de Mallorca IGP de Oro recayó en la propuesta Donasada.
El evento se ha consolidado como el broche de oro de la ruta, un encuentro que une a chefs, patrocinadores y representantes institucionales en un ambiente distendido y lleno de creatividad culinaria.
Apoyos institucionales y empresariales
TaPalma Mallorca-2025 está organizada por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, con el patrocinio oficial de Trasmed y el apoyo del Ajuntament de Palma, Palma Activa y el Consell de Mallorca.
A ello se suman marcas como Palau de Congressos de Palma, San Miguel, Consell Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, Zine, Café Rico, Eroski, Cooperatives Agro-alimentàries de les Illes Balears, My Uniform y Quadis BYD, además de colaboradores como La Menorquina, Coca-Cola, José Luis Ferrer, Escola d’Hoteleria, Fundació La Caixa, Afedeco, Pimeco o Taste.
Entre los medios oficiales destacan IB3, COPE, Ultima Hora, Fires i Festes y Economía de Mallorca, que contribuyen a la difusión de este evento ya emblemático en el calendario cultural y gastronómico de la isla.
