Alberto Chicote cierra la edición del concurso de laSexta este martes viajando a Valencia.
Alberto Chicote vuelve a ponerse en marcha. Esta vez, con un objetivo claro y un territorio sagrado. El chef viaja a Valencia para buscar la mejor paella valenciana en el último programa de ‘Batalla de Restaurantes‘, que laSexta emite a las 22:45 horas.
Valencia, cuna de la paella y punto de partida
Si hay un plato que ha traspasado fronteras y define la cocina española, ese es la paella valenciana. Arroz como eje central. Pollo y conejo. Hebras de azafrán. Productos de la huerta como el garrofó y la bajoqueta. Pocos ingredientes. Mucha tradición. Y una exigencia máxima. Bajo estas premisas, Batalla de Restaurantes se adentra en territorio valenciano para encontrar al establecimiento que mejor respeta y eleva esta receta universal.
Cuatro restaurantes, cuatro visiones
La ruta gastronómica arranca en Valencia ciudad, en La Nova Tauleta, el restaurante de Salvador Parras, primer aspirante al título. Desde ahí, Chicote se traslada a un enclave clave: la playa de El Saler, donde compiten dos propuestas con identidad propia. Por un lado, Mikkonos Beach Club, el restaurante de Iris Peralta. Por otro, La Dehesa El Saler, dirigido por Alfonso Montilla. Dos estilos. Un mismo paisaje. Una misma ambición.
El recorrido culmina en Sagunto, donde Pepelu García abre las puertas de La Cala Queralt, última parada de una batalla que se juega al fuego lento y con el arroz como juez implacable.
