Es una iniciativa para impulsar su actividad más allá del verano bajo el lema ‘El mejor culín de Santa Catalina’.
El restaurante Diecisiete Grados, situado en el barrio palmesano de Santa Catalina, ha puesto en marcha un menú de sidrería que estará disponible durante los meses de octubre y noviembre. La iniciativa se enmarca en la programación de menús temáticos con la que el establecimiento busca mantener su actividad durante todo el año y ofrecer alternativas a sus clientes habituales.
Bajo el lema ‘El mejor culín de Santa Catalina’, la propuesta combina la cocina de sidrería con el uso de un escanciador automático, disponible para mesas de seis o más comensales. El restaurante incorpora este elemento no solo para servir la bebida, sino también como parte de la vertiente lúdica de las comidas en grupo.
«Los menús temáticos nos permiten ofrecer propuestas diferentes al público local y dar nuevos motivos para reunirnos alrededor de una mesa. En este caso, el escanciador automático da mucho juego: servir la sidra se convierte también en una parte divertida de la comida. Buscamos que quienes vienen en grupo compartan los platos y pasen un buen rato», explica Pau Bestard, copropietario y fundador del restaurante junto a José Pérez.
Estos menús complementan la carta con propuestas vinculadas a distintas tradiciones culinarias. Con ellos, el establecimiento se dirige tanto a sus clientes habituales como a quienes todavía no lo conocen, manteniendo su apuesta por el público residente más allá de los meses de verano.
El menú de sidrería incluye chistorra a la parrilla, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos del piquillo confitados y chuleta de vaca a la parrilla. El postre está compuesto por queso Idiazábal, membrillo y nueces. Su precio es de 50 euros por persona e incluye sidra ilimitada, pan y olivas. El resto de las bebidas se abona aparte.
La iniciativa se incorpora a la actividad de Diecisiete Grados tras la celebración de su 22.º aniversario, el pasado 18 de septiembre. Bestard y Pérez abrieron el establecimiento en 2004 y mantienen una oferta centrada en la brasa de encina y orientada principalmente a quienes residen en la isla.
