El restaurante más votado por el público a través de la App ha sido Dalilí, con su creación ‘Soleil’.
TaPalma Mallorca-2025 ha cerrado su vigésima edición como el gran referente gastronómico de las Islas Baleares. Durante cinco días, la ciudad se llenó de sabor, creatividad y talento, con más de 20.000 tapas.
Organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca Caeb, con el patrocinio oficial de Trasmed y la colaboración institucional del Ayuntamiento de Palma, Palma Activa y el Consell de Mallorca, TaPalma tiene como objetivo dinamizar la ciudad a través del sector de la restauración. La cita proyecta Mallorca como un punto neurálgico de la gastronomía española y contribuye al impulso económico local, beneficiando tanto al turismo como a los negocios de hostelería y alimentación.
El director general de AgenciaCom, Antoni Martorell, destaca que “esta vigésima edición ha sido la más completa de todas, con una respuesta espectacular del público y un compromiso total de los restaurantes, patrocinadores y colaboradores. TaPalma ya no es solo un concurso y ruta, es un movimiento que impulsa la gastronomía de Mallorca y proyecta la isla hacia el exterior”.
Competencia gastronómica y creatividad culinaria
La edición comenzó el lunes 3 de noviembre con el concurso en directo en el Palau de Congressos de Palma, previo al inicio de la ruta de tapas, que se desarrolló del 5 al 9 de noviembre. Los ganadores fueron:
Categoría Tapa TaPalma:
- Oro: Morralla, ‘Croa-Lamar’ (chef Kike Erazo)
- Plata: Arume Sake Bar, ‘Dim Sum de Bacallà a la Mallorquina’ (chef Albert Marín)
- Bronce: S’Hort-Casino Mallorca, ‘Fruto del Bosque Marino’ (chef Miguel Ángel Mejías)
Categoría Tapa Sobrassada de Mallorca IGP:
- Oro: Chez Camille, ‘Donasada’ (chef Alexander Pincay)
- Plata: Übeck, ‘Porc Negre’ (chef Pablo Izquierdo)
- Bronce: Morralla, ‘Alfajor Mallorquín’ (chef Enrique Erazo)
Morralla también recibió dos accésits: mejor tapa maridada con San Miguel y mejor tapa con producto local patrocinada por Eroski. Por su parte, el público otorgó el reconocimiento a Dalilí por su creación ‘Soleil’, gracias a más de 1.200 descargas de la App TaPalma y más de 16.000 visitas a la web del evento.
Impacto social y cultural
Más allá de la gastronomía, TaPalma se consolida como un espacio de encuentro social, fomentando la creatividad culinaria y el conocimiento de productos locales, y fortaleciendo el tejido económico del sector. El evento genera un efecto multiplicador sobre el turismo y el comercio local, reforzando la imagen de Palma como capital cultural y gastronómica del Mediterráneo.
