lunes 17 enero 2022
spot_imgspot_img
InicioMALLORCAPREMSA FORANAPort de Sóller, Jornades de bolets, Cuina de la Serra… i més...

Port de Sóller, Jornades de bolets, Cuina de la Serra… i més coses

Retalls de Premsa Forana
Biel Massot i Muntaner


(Llucmajor de Pinte en Ample, 445)

Posidònia

Una de les «Tres pinzellades» de l’Editorial s’intitula «El fons marí del Port tendeix a la desertificació» i diu: «L’estudi ambiental redactat per Ports de Balears ho deixa ben clar: al Port de Sóller hi ha 41.000 metres quadrats de posidònia viva i altres 37.000 on la planta submarina ja ha mort. I adverteix que les causes són antròpiques, és a dir, per causes provocades per l’home.
I és que amb els anys i les dècades la situació d’aquesta gran bassa no ha fet més que empitjorar. De cada any són més les embarcacions que circulen i hi fondegen, les filtracions d’aigües fecals no s’acaben de solucionar, no s’allarga el col·lector submarí ni tampoc s’arreglen les irregularitats de la depuradora, que passen per la separació de les aigües pluvials i fecals del nucli urbà.
Són moltes les assignatures pendents que, poc a poc, van matant la vida a la badia». Penós.
(Sa Veu, 1696)

Bolets

Catalina Marroig (Roan-França, 1971) és la cuinera del restaurant familiar Campo Sol, al Port de Sóller, que participa a les segones Jornades Gastronòmiques de bolets. Conta quins plats ofereixen a les Jornades: «A part de la resta de la carta, oferim canelons de carn rostida amb bolets, frit tradicional de porc amb esclata-sangs, supremes de salmó amb crema de bolets i xot al forn amb esclata-sangs i patató. Els canelons em recorden la meva padrina per Nadal i la meva infantesa. La cuina de xot la feim perquè el meu home és productor de carn de xot i n’empram les cuixes. El salmó, perquè donam una opció a la gent que no menja carn i, per últim, oferim el frit perquè és un plat molt cuinat dins la meva família i també per reivindicar les matances».
Quan parla del perfil dels clients que degusten aquests plats, comenta: «Normalment són persones de més de 40 anys que tenen unes inquietuds per conèixer coses que tal vegada no sempre estan a la carta. Són normalment les mateixes persones que venen durant les jornades de gamba o de cuina dolça. Són persones interessades en coses diferents. N’hi ha de Sóller, però també de fora. Fins i tot n’hi ha que venen cada any d’Artà tant al principi com al final de les jornades per menjar cuina amb bolets. Gràcies a Déu tenim una bona acollida».
Quan li demanen si tenen plats amb bolets la resta de l’any, respon: «Sí. Per exemple, els canelons de carn rostida amb bolets els tenim sempre durant l’hivern, fins gairebé Nadal, ja que és un plat que té molta acollida. També saltejam tot tipus de bolets dins qualsevol guarnició durant la resta de l’any».
(Cati Aina Oliver, Sa Veu, 1696)

Concurs de receptes

L’entitat Tramuntana XXI ha convocat, per segon any consecutiu, el concurs «La cuina de la Serra: receptes tradicionals amb productes elaborats», reservat als residents dels 19 municipis de la Tramuntana.
És condició que la recepta estigui acompanyada d’un suport fotogràfic ja sigui del propi plat cuinat o d’una trobada social o familiar menjant el plat de la recepta. També s’ha d’incloure la història de la recepta i la data de creació.
S’han establert tres premis i 500 euros en productes de la Serra de Tramuntana per a les millors receptes.
(Gabriel Mercè, Sa Veu, 1696)

Vòlei Cadet femení

«Les cadets solleriques del Piscines Sóller mantenen el liderat del seu grup després d’obtenir la tercera victòria consecutiva. En aquesta ocasió l’equip va superar per 1-3 al C.V. Pòrtol [MARRATXÍ] (19-25, 25-23, 29-31 i 9-25), on a excepció del darrer set la resta foren molt disputats».
(Sa Veu, 1696, Sóller,5 XI ’21)

Compartir noticia en redes sociales?
Facebook Twitter
ARTÍCULOS RELACIONADOS

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su nombre aquí
Por favor ingrese su comentario!

MEDIOS DIGITALES DE BALEARES, S.L.es el Responsable del tratamiento de los datos personales del usuario y le informa de que estos datos se tratarán de conformidad con lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679, de 27 de abril (GDPR), y la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre (LOPDGDD), por lo que se le facilita la siguiente información del tratamiento:

Fines y legitimación del tratamiento: mantener una relación comercial (por interés legítimo del responsable, art. 6.1.f GDPR) y el envío de comunicaciones de productos o servicios (por consentimiento del interesado, art. 6.1.a GDPR).

Criterios de conservación de los datos: se conservarán durante no más tiempo del necesario para mantener el fin del tratamiento o mientras existan prescripciones legales que dictaminen su custodia y cuando ya no sea necesario para ello, se suprimirán con medidas de seguridad adecuadas para garantizar la anonimización de los datos o la destrucción total de los mismos.

Comunicación de los datos: no se comunicarán los datos a terceros, salvo obligación legal.

Derechos que asisten al usuario: derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento. Derecho de acceso, rectificación, portabilidad y supresión de sus datos, y de limitación u oposición a su tratamiento. Derecho a presentar una reclamación ante la Autoridad de control (www.aepd.es) si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente. Datos de contacto para ejercer sus derechos: editor@diariodemarratxi.com.

spot_img

Últimas noticias

Comentarios