Inca reúne este sábado a los mejores chefs de Baleares en una noche de alta cocina gourmet.
La capital del Raiguer volverá a convertirse este sábado en el epicentro del sabor con la tercera edición del Peccata Minuta de Chefs(in). El evento, que forma parte del programa de la Segona Fira d’Inca, reunirá a una selección de los mejores chefs de las Islas Baleares en una cita única para los amantes de la alta cocina.
Tapas de autor
El Claustro de Santo Domingo acogerá el sábado 25 de octubre, entre las 20:30 h y las 23:00 h, una ruta de tapas gourmet que fusiona tradición, producto local y creatividad culinaria. Los asistentes podrán disfrutar de un menú degustación que incluirá un cóctel, seis platos salados y dos postres, todo en formato tapa.
Estrellas Michelin y talento local
Entre los cocineros participantes se encuentran figuras de renombre como Jordi Cantó (Sa Clastra), Edu Martínez (Brut), David Moreno (Can Simoneta) o Matías Iriarte (Chapeau), junto a otros grandes nombres del panorama gastronómico balear. Cada uno aportará una creación original con sello propio:
- Matías Iriarte (Chapeau): Cóctel «Vanity» de agua de tomate, higos, hoja de higuera y tequila
- Joan Canals (Ulises, Menorca): Oliaigua con higos
- Jordi Cantó (Sa Clastra): Escabeche de llampuga y tap de tall
- Edu Martínez (Brut): Dumpling de cabeza de cerdo y garum de cerdo negro
- David Morillas (Óseo): Puerro, tuétano y trufa
- Juan Sevillano (Sa Pleta): Gamba roja, pil pil de pollo y hinojo marinado
- Jhonatan Maldonado (Fontsanta): Lingote de Wagyu con salsa Perigueux y crema de castaña
- Ariadna Salvador (Ninumá): Calabaza, chocolate y jengibre
- David Moreno (Can Simoneta): Lima, chocolate blanco, albahaca y Gin Xoriguer
Para todos los públicos
La propuesta se enmarca en la Fira de l’Oci del Ajuntament d’Inca, y busca acercar la alta gastronomía al gran público. Con un formato accesible y ambiente festivo, el evento se ha consolidado como una muestra viva de la diversidad culinaria balear. Además, la entrada incluye dos bebidas y café o infusión.
