“Cuines del Món ha reflejado la variedad de culturas gastronómicas presentes en nuestra ciudad”.
El 91 pro ciento de los restaurantes participantes de Cuines del Món a Palma ha expresado su voluntad de volver a participar en la iniciativa. La primera edición de la ruta, celebrada del 1 al 15 de octubre, ha obtenido una puntuación media de 4,3 sobre 5, tras reunir a 45 restaurantes con propuestas gastronómicas de 26 países repartidos por 23 barrios de la ciudad.
La regidora de Comercio, Restauración y Autónomos del Ayuntamiento de Palma, Lupe Ferrer, hace un balance positivo de esta primera edición y destaca la voluntad de los restaurantes de repetir la experiencia, un hecho que, según señala, “pone de manifiesto el interés del sector por dar continuidad a esta iniciativa del Ayuntamiento”.
Ferrer también ha subrayado que la ruta ha cumplido su objetivo de mostrar la diversidad gastronómica de Palma. “Cuines del Món ha permitido reflejar la variedad de culturas presentes en nuestra ciudad y dar visibilidad a esta riqueza a través de los establecimientos participantes y de sus propuestas culinarias”.
Quince días para descubrir otras cocinas y recorrer los barrios de Palma
Durante quince días, Cuines del Món ha propuesto un recorrido por la gastronomía internacional de la ciudad a través de los restaurantes que forman parte de su actividad cotidiana. Cada uno de los 45 establecimientos participantes ha ofrecido un menú especial de 25 euros, bebida no incluida, con platos representativos de su cocina.
La ruta no establecía un itinerario cerrado. Los comensales podían elegir los establecimientos por barrio, tipo de cocina o preferencias gastronómicas y organizar sus visitas libremente. Este formato ha permitido acercarse a la oferta de diferentes zonas de Palma sin concentrar el recorrido en un único punto de la ciudad.
Entre las propuestas se encontraban cocinas mexicana, japonesa, india, colombiana, tailandesa, argentina, turca, marroquí y georgiana, entre otras. Más allá de los platos, la iniciativa ha puesto el foco en las historias y tradiciones que hay detrás de cada establecimiento y en su presencia en el tejido comercial de los barrios.
La propuesta también ha invitado a descubrir restaurantes fuera de los circuitos habituales, con el objetivo de dar visibilidad a los negocios participantes y fomentar el conocimiento de distintas culturas alrededor de la mesa.
Organización y colaboradores
Esta primera edición de Cuines del Món a Palma ha estado organizada por la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB), con el patrocinio del Ayuntamiento de Palma y PalmaActiva, y la colaboración de Restauración Mallorca CAEB, Taste Mallorca, Mallorca Delicia y Estrella Damm. Fires i Festes ha sido medio oficial de la iniciativa.
