Se celebrará del 8 al 12 de octubre en el Molí de Santa Ponça y plantea una experiencia abierta al público en la que la elaboración de los platos formará parte del propio recorrido.
Calvià acogerá del 8 al 12 de octubre la primera edición de Foc i Fum. Es una nueva feria gastronómica que se celebrará en el Molí de Santa Ponça. Tendrá como eje central la cocina elaborada con fuego. La propuesta reunirá brasas, parrillas, ahumadores, espetos y producto local en un formato pensado para acercar al público distintas formas de cocinar y disfrutar de la gastronomía en directo.
El evento nace con la voluntad de ir más allá de una feria de degustación. Foc i Fum plantea una experiencia abierta al público en la que la elaboración de los platos formará parte del propio recorrido. Cocineros trabajando ante los asistentes, propuestas de carne, pescado y verdura preparadas al momento, barras, música y espacios de encuentro darán forma a una programación concebida para todos los públicos.
El producto local será uno de los elementos principales de esta primera edición. La feria quiere poner en valor las materias primas de proximidad y el trabajo de productores, cocineros y restauradores que mantienen una relación directa con el territorio. Desde las elaboraciones más tradicionales hasta propuestas actuales vinculadas a la brasa y al ahumado, el evento mostrará la versatilidad de una cocina basada en el origen del producto y en técnicas reconocibles.
La dimensión cultural también tendrá un papel destacado en la programación. Foc i Fum incorporará espectáculos relacionados con la tradición del fuego, entre ellos la presencia de dimonis, además de música y actividades pensadas para generar un ambiente familiar durante los cinco días de celebración.
El Molí de Santa Ponça será el escenario de esta primera edición, con una puesta en escena y una estética cuidadas. El espacio se organizará para favorecer el recorrido del público por las distintas zonas gastronómicas y culturales, reforzando la identidad de un evento que busca conectar cocina, territorio y experiencia.
Con esta primera edición, Foc i Fum aspira a incorporarse al calendario gastronómico de Calvià como una cita anual vinculada al producto local, la cocina en directo y la cultura popular.
