Diecisiete Grados recupera sus jueves de cocido en Santa Catalina hasta finales de mayo por 21,50 euros por persona.
Con la llegada del otoño, los platos de cuchara vuelven a cobrar protagonismo en la gastronomía mallorquina. El restaurante Diecisiete Grados, ubicado en la calle Fábrica de Palma y perteneciente al Grupo Palma Ocio, inaugurará el próximo jueves, 5 de noviembre, una nueva temporada de su tradicional cocido madrileño, que podrá disfrutarse todos los jueves al mediodía hasta finales de mayo de 2027, por un precio de 21,50 euros por persona.
Tras la buena acogida de las anteriores temporadas, el establecimiento recupera una propuesta que se ha convertido en una cita habitual para los amantes de la cocina tradicional. Una oportunidad para disfrutar de uno de los platos más representativos de la gastronomía española, especialmente apreciado durante los meses de otoño e invierno por su carácter reconfortante y su elaboración a fuego lento.
El cocido de Diecisiete Grados respeta la esencia de la receta madrileña y se sirve en dos vuelcos. El primero consiste en una sopa de fideos elaborada con el caldo de la cocción, mientras que el segundo reúne los garbanzos, las carnes y las verduras, que se presentan en una fuente para compartir. Una propuesta que recupera los sabores de siempre y reivindica el placer de sentarse alrededor de una mesa para disfrutar de una buena comida sin prisas.
Aunque Diecisiete Grados es conocido principalmente por su especialidad en carnes a la brasa, elaboradas en su parrilla de carbón de encina, durante los meses de otoño e invierno incorpora también propuestas que recuperan recetas tradicionales y platos de temporada. En este caso, la parrilla cede el protagonismo a la olla para ofrecer, una vez a la semana, una experiencia gastronómica diferente a su carta habitual.
Vida en Santa Catalina todo el año
Con más de dos décadas de trayectoria en el barrio de Santa Catalina, Diecisiete Grados mantiene una apuesta constante por ofrecer nuevas experiencias gastronómicas a sus clientes. A lo largo del año, el establecimiento organiza diferentes acciones temáticas, como jornadas de calçots, maridajes y propuestas vinculadas a los productos de temporada, con el objetivo de diversificar su oferta y mantener la actividad también fuera de los meses de mayor afluencia turística.
En esta línea, la recuperación de los jueves de cocido responde a la filosofía del Grupo Palma Ocio de apostar por una restauración activa durante todo el año, capaz de atraer tanto al público residente como a quienes visitan Mallorca fuera de la temporada alta.
Pau Bestard, copropietario de Diecisiete Grados, destaca que “la restauración no puede depender únicamente del verano y del turismo. Tenemos que ofrecer propuestas atractivas durante todo el año, escuchar a nuestros clientes y darles motivos para volver. El cocido de los jueves es un buen ejemplo de cómo una receta tradicional puede convertirse en una experiencia gastronómica que muchos esperan con la llegada del otoño”.
Asimismo, Bestard pone en valor el papel de los residentes en la actividad gastronómica de Palma. “El cliente local es quien mantiene vivos nuestros restaurantes durante todo el año y quien realmente da continuidad a la actividad del sector. Por eso, desde Diecisiete queremos seguir aportando nuestro granito de arena para que Santa Catalina, y especialmente la calle Fábrica, mantenga su actividad también a mediodía y durante los meses de invierno”.
Con iniciativas como esta, el restaurante busca contribuir a que la gastronomía siga dando vida al barrio de Santa Catalina durante todo el año, combinando su oferta habitual con propuestas que invitan a redescubrir la cocina tradicional y disfrutar de los productos y sabores de cada temporada.
El cocido madrileño de Diecisiete Grados estará disponible todos los jueves al mediodía, desde el 5 de noviembre de 2026 hasta finales de mayo de 2027, por 21,50 euros por persona. Dada la buena acogida de anteriores temporadas, el establecimiento recomienda reservar con antelación a través del teléfono 871 94 33 68, del correo electrónico reservas@palmaocio.com o de la web diecisietegrados.com.
